Dışında hamsiler içinde ise pilav olan yemeğe hamsili pilav denir. Görünüşü ve lezzetiyle gönülleri fetheden hamsili pilavda kılçığı ayıklanmış hamsiler ve nefis bir iç pilav bir araya geliyor, tadına doyum olmuyor.
Karadeniz mutfağının en sevilen lezzetlerinden birisi olup parmakları yedirtecek enfes bir lezzet.
